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GESUNDHEIT/8371: Medizin und Gesundheitswesen - 19.02.2020 (SB)


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Früher Sterben durch frittierte Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel haben in der Medizin schon länger keinen guten Ruf. Jetzt will eine US-Studie nachgewiesen haben, daß der regelmäßige Verzehr von frittierten Lebensmitteln das Sterberisiko erhöht. Wie die Wissenschaftler um Wei Bao vom Department of Epidemiology der University of Iowa berichteten, soll insbesondere das Risiko erhöht sein, an einem Herzinfarkt zu sterben. So soll, wer eine oder mehrere Portionen frittierte Lebensmittel pro Tag ißt, ein um 8 Prozent höheres Risiko haben als derjenige, der keine frittierten Lebensmittel aß. Allerdings fanden die Forscher keinen Hinweis darauf, daß der Verzehr von frittierten Lebensmitteln mit einem höheren Krebsrisiko verbunden ist.

19. Februar 2020


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