Das deutsche Grundwasser ist bei weitem nicht so gut, wie oftmals angenommen wird. Allzuoft werden zu hohe Nitratkonzentrationen im Grundwasser gefunden. Als Hauptursache gilt der übermäßige Einsatz von stickstoffhaltigem Dünger in der Landwirtschaft. Zwar ist Nitrat für den Menschen selbst nicht gesundheitsgefährdend. Doch Nitrat kann zu Nitrit werden, das den Sauerstofftransport im Blut blockiert. Auch besteht der Verdacht, daß Nitrit indirekt krebserregend sein kann.

2. Februar 2020