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ACHTUNG/007: Willkommen in der Chinesischen Küche (CHINESISCH) (SB)


Willkommen in der CHINESISCHEN KÜCHE!


Unter dem Titel "CHINESISCHE KÜCHE" stellen wir eine Vielzahl von Gerichten vor, die ihren Ursprung in China haben. In der Regel sind sie recht unaufwendig zuzubereiten, wenn man von der Besorgung mancher exotischen Zutat einmal absieht.

Da es zwischen den verschiedenen Regionen Chinas natürlich auch hinsichtlich der Kochkunst recht große Unterschiede gibt, ist der Begriff "CHINESISCHE KÜCHE" natürlich einer Verallgemeinerung, die den Eigenheiten der regionalen Küchen nicht gerecht wird. Aber ebensowenig, wie in der "Deutschen Küche" das Nebeneinander von Nordsee-Matjes mit Bratkartoffeln und bayerischem Selchfleisch mit Knödeln dem probierfreudigen Koch den Spaß verdirbt, wird sich eben jener Koch an unserer "Überregionalität" stören. Allen, die es genauer wissen wollen oder auch müssen, sei zu diesen Thema die entsprechende Fachliteratur empfohlen.

Sämtliche Rezepte der CHINESISCHEN KÜCHE sind, wenn nicht anders erwähnt, jeweils für zwei Personen berechnet.

Wir wünschen unseren Lesern gutes Gelingen und guten Appetit!

22. Januar 2007