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DEUTSCH - BACKEN/016: Süße "Trunkenbolde" (SB)


Süße "Trunkenbolde"


Klein, aber oho sind diese süßen "Trunkenbolde" aus einem mürben Teig, welcher, wie der Name bereits vermuten läßt, mit einem guten Schuß Rum getränkt ist.



Zutaten

1 Pkt. Butter (250 g)
1 Tütchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
1-2 Eßl. Rum
3-5 Tropfen Rum-Aroma
400 g Mehl
etwas Puderzucker zum Bestreuen

Die Butter in einem Topf zerlassen, bis sie goldbraun ist, danach in einer Rührschüssel mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und der Prise Salz schaumig rühren. Nun Mehl, Rum und Rum-Aroma zugeben alles gut verkneten, bis der Teig die typische feste, geschmeidige Konsistenz eines Mürbeteigs hat (ggf. etwas Mehl bzw. Rum zufügen). Abgedeckt mindestens eine halbe Stunde an einem kalten Platz ruhen lassen.

Schließlich daraus kleine Kügelchen von ca. 2 cm. Durchmesser formen und diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten goldbraun backen. Am Ende mit Puderzucker bestreuen.

4. September 2009