Gewiß sind die Bassumer Kugeln nicht der einzige Reiz des kleinen niedersächsischen Städtchens Bassum im Landkreis Diepholz, wohl aber hat diese Spezialität mit dazu beigetragen, daß der Name buchstäblich in aller Munde ist...

ZUTATEN (für etwa 50 Kugeln

500‍ ‍g Mehl
375‍ ‍g Butter
250‍ ‍g Zucker
2‍ ‍Eier
1‍ ‍Prise Salz
100‍ ‍g Hagelzucker

Mehl, Butter, eine Prise Salz und Zucker mit den Eiern zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teigklumpen in Klarsichtfolie eingewickelt etwa eine Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Anschließend daraus kleine Kugeln formen und diese in Hagelzucker wälzen, bis sie rundherum damit bedeckt sind. Mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwischen 10 und 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und in eine Keksdose füllen oder sofort servieren.

27.‍ ‍April 2012