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ZUTATEN (für ca. 30 Stück)

50 g Rosinen
100 g getrocknete Cranberries
50 g Mandelstifte
50 g grob gemahlene Haselnüsse
250 g zarte Haferflocken
100 g kernige Haferflocken
150 g Honig
200 g brauner Rohrzucker
1 Prise Salz
325 g Butter
100 g Vollmilchkuvertüre

Rosinen, Cranberries, Mandelstifte, gemahlene Haselnüsse, zarte und kernige Haferflocken werden in einer Rührschüssel miteinander vermengt. Dann Butter in einem Topf auslassen. Den Honig mit dem Rohrzucker und einer Prise Salz darin unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die zähflüssige, goldgelbe Masse über die Müslimischung gießen und alles sorgfältig miteinander verrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verstreichen und im auf 160°C vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen. Herausnehmen, noch warm in gleich große Riegel schneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zuletzt die Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen und klecksweise auf die einzelnen Riegel verteilen.

Die Bandbreite der Zutaten ist groß: von Sonnenblumenkernen über Dinkelflocken, Erd- und Walnüsse, Cornflakes, Feigen und jede Art von Trockenobst - alles, was im Müsli schmeckt, eignet sich auch für diese Riegel. Experimentieren Sie ruhig auch mit den Schokoladensorten, indem sie etwa weiße oder Zartbitterkuvertüre verwenden.

15. März 2014