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REZEPT/007: Culinaria Vegan - Bundesverband präsentiert neues Rezeptportal (tierrechte)


tierrechte 1.09 - Nr. 47, Februar 2009
Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.

Lecker und vegan
Culinaria Vegan:
Bundesverband präsentiert neues Rezeptportal

Von Christina Ledermann


"Du bist Vegetarier - ja, was kannst du denn dann noch essen?" Diese Sätze kennen alle Vegetarier und Veganer. Das lange kultivierte Vorurteil, dass Menschen, die sich frei von tierlichen Produkten ernähren, zwangsläufig genussfeindlich und fehlernährt sind, hält sich beharrlich. Um zu zeigen, wie vielseitig, gesund und lecker die rein vegetarische Küche ist, hat unser Bundesverband nun im Internet die neue Rezeptwebseite www.culinaria-vegan.de ins Leben gerufen.


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Vegetarier sind blass, mangelernährt und genussfeindlich? Das genaue Gegenteil ist der Fall. Etliche Studien(1) belegen, dass sie tendenziell gesünder als "Allesesser" sind. Vegetarisch lebende Menschen kochen meist auch sehr viel kreativer, weil sie sich vom Standard "Fleisch mit zwei Beilagen" wegbewegen und Neues ausprobieren.

Lange überlegten wir, wie wir den tier- und umweltfreundlichen Vegetarismus als positive und alltagstaugliche Alternative darstellen könnten. Ziel war, Menschen für diese Ernährungsform zu interessieren und zu begeistern. Einsteiger und auch "alte Hasen" sollten mit Rezepten, Alltagstipps und Hintergrundinformationen versorgt werden - und dies einfach, verständlich, undogmatisch und zudem visuell ansprechend.

Unsere Idee war geboren: Wir brauchen eine Webseite, die ebenso sinnlich ist wie ein schön gestaltetes Kochbuch und Lust weckt auf Kochen ohne Fleisch, Milch & Co. Mit dem Weg über das World Wide Web können wir unbegrenzt viele Menschen erreichen. Außerdem ist so eine Rezeptdatenbank interaktiv und kann mithilfe der Nutzer ständig erweitert werden.

Mitte Dezember 2008 war es dann soweit: Die neue Rezeptseite Culinaria Vegan ging online. Sie teilt sich auf in die drei Bereiche "Rezepte", "Warum vegan" und "Tipps und Tricks". Der Rezeptbereich bietet kulinarische Genüsse von Vor- und Hauptspeisen über Suppen und Dips bis zu Grill- und Backanleitungen sowie Leckereien für Kinder. Der Hungrige kann über eine Suchfunktion oder direkt in den Rubriken nach dem passenden Rezept suchen. Unter "Warum vegan" werden die Zusammenhänge und Hintergründe zu Tierschutz, Gesundheit, Ökologie und Welthunger behandelt. Bei "Tipps und Tricks" finden sich Alternativen für Produkte vom Tier und wo sie erhältlich sind, Infos zu Vitaminen, sowie Hilfestellungen für den Einkauf im Supermarkt, eine Liste vegetarischer Restaurants, Buchtipps und weiterführende Links.

Der Termin zur Veröffentlichung der neuen Webseite fiel nicht zufällig in die Weihnachtszeit, denn dann wird bekanntlich besonders viel Fleisch gegessen. Als wir die Verbraucher diesmal per Pressemitteilung aufriefen, auch bei ihrer Ernährung auf den Tierschutz zu achten, konnten wir mit der Webseite gleichzeitig genussvolle und ethisch vertretbare Alternativen "servieren". Allein im Dezember schauten sich mehrere Tausend Nutzer die neue Internetseite an. Auch an diejenigen, die noch sehr an gewohnten Fleischgerichten hängen, ist gedacht - wie wäre es zum Beispiel mit einem vegetarischen Gyros, Gulasch oder einem festlichen "Sauerbraten"?

Besuchen Sie die neue Rezeptwebseite und überzeugen Sie sich selbst unter:
www.culinaria-vegan.de

(1) Siehe dazu die Publikationen der Amerikanischen Gesellschaft der Ernährungswissenschaftler (American Dietetic Association, ADA) sowie der Ärztegesellschaft zur Förderung der vegetarischen Lebensweise. (www.eatright.org; www.fleisch-macht-krank.de)


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Mithilfe erwünscht!
Damit das Rezeptportal schnell wächst, setzen wir auch auf Ihre Zutaten. Schicken Sie uns Rezepte Ihrer veganen (Lieblings-)Gerichte - unter die Veröffentlichung setzen wir auch gern den Namen des Einsenders. Schicken Sie die Rezepte per Post oder Fax an unsere Geschäftsstelle oder per eMail an: info@culinaria-vegan.de


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Quelle:
tierrechte - Nr. 47/Februar 2009, S. 19
Infodienst der Menschen für Tierrechte -
Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Roermonder Straße 4a, 52072 Aachen
Telefon: 0241/15 72 14, Fax: 0241/15 56 42
E-Mail: info@tierrechte.de
Internet: www.tierrechte.de

"tierrechte" erscheint viermal jährlich.
Der Verkaufspreis ist im Mitgliedsbeitrag enthalten.


veröffentlicht im Schattenblick zum 31. März 2009